LaCucina海岸501

Author:Yumi
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ズッキーニの花に、刻んだズッキーニ、モッツァレラチーズを入れて衣をつけて揚げたもの。ズッキーニの花はほんのり苦くて甘く、山菜のような感じかな。

プチトマトで作ったソース。あんまり煮込まないでフレッシュなところをいただくので、サルサ・フレスコ。イタリアで「サルサ」と言えば、たいてい「トマトソース」のことです。バジルもたっぷり入れて作ります。

いんげんのほうが多いパスタ。ジェノヴェーゼにはポテトが定番だと思っていたら、インゲンもいいんですって。シチリア風に、松の実ではなくピスタチオが入ってます。

ピアット・ウニコ、ひと皿盛りです。トモコさんが作ってくれました。パルミジャーナ、トマトのパスタにイワシのベッカフィーコ（パン粉はさみ焼き）。遅い午後にいただいた、素敵なランチでした。

パプリカを素揚げして、甘酢に漬けたもの。家にあったからポテトとなすも一緒につけてみたら美味しかったです。ポテト、意外な美味しさ☆油とお酢って相性がいいんですね。

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