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ペペロンチーノのアンティパスト

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きれいなペペロンチーノ。日本だとパプリカって言いますね。イタリアだとこれをペペロンチーノ=ピーマンと呼びます。で、日本のピーマンのように小さくて緑色のものは見たことがありません。この呼び方の違いって、ナゾなんですよね…。 DSC09763 web4


マリネにしました。
この日の生徒さんはベジタリアーナなので、野菜料理のリクエストが多く、とくにパプリカが大好きということだったのでレッスンしたひと皿です。
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